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微信扫一扫- 简介
- 目录
- 强制性条文
本规范共分10 章和2 个附录，主要技术内容包括： 总则，术语，工厂平面布置，洁净用房分级和环境参数，对工艺设计的要求，建筑，通风与净化空调，给水排水，电气，检测、验证与验收。
GB50687-2011
1
1 总则
11
2 术语
12
3 工厂平面布置
15
3.1 一般规定
15
3.2 总平面布置
15
3.3 洁净生产区
15
3.4 仓储区
16
4 洁净用房分级和环境参数
17
4.1 一般规定
17
4.2 等级
17
43 环境参数
18
5 对工艺没计的要求
20
5.1 工艺布局
20
5.2 工艺设备与工艺管道
20
5.3 物流与物料净化
21
5.4 人员净化
22
6 建筑
23
6.1 一般规定
23
6.2 建筑装饰
23
6.3 建筑防虫害、鼠害措施
24
7 通风与净化空调
25
7.1 系统
25
7.2 气流组织
26
7.3 净化送风参数
26
8 给水排水
28
8.1 一般规定
28
8.2 给水
28
8.3 排水
29
8.4 消防给水和灭火设备
30
9 电气
31
9.1 配电
31
9.2 照明
31
9.3 自动控制
32
lO 检测、验证与验收
33
lO.1 环境参数检测
33
lO.2 确认和验证
33
10.3 工程验收
35
附录A 食品生产良好卫生生产环境
36
附录B 工程验收检查确认项目
38
本规范用词说明
41
引用标准名录
42
附:条文说明
43
l 总则
47
3 工厂平面布置
49
3.1 一般规定
49
3.2 总平面布置
49
3.3 洁净生产区
51
3.4 仓储区
55
4 洁净用房分级和环境参数
56
4.1 一般规定
56
4.2 等级
56
43 环境参数
61
5 对工艺没计的要求
63
5.1 工艺布局
63
5.2 工艺设备与工艺管道
64
5.3 物流与物料净化
65
5.4 人员净化
65
6 建筑
66
6.1 一般规定
66
6.2 建筑装饰
66
6.3 建筑防虫害、鼠害措施
67
7 通风与净化空调
68
7.1 系统
68
7.2 气流组织
70
7.3 净化送风参数
71
8 给水排水
74
8.1 一般规定
74
8.2 给水
74
8.3 排水
77
8.4 消防给水和灭火设备
78
9 电气
79
9.1 配电
79
9.2 照明
80
9.3 自动控制
81
lO 检测、验证与验收
82
lO.1 环境参数检测
82
lO.2 确认和验证
82
10.3 工程验收
82
3.3.5 在不能最终灭菌食品的生产、检验、包装车间以及易腐败的即食性成品车间的入口处，必须设置独立隔间的手消毒室。
6.2.5 木质材料不得外露使用。所有门不应采用木质材料外露的门。
7.2.1 室内气流应保持从清洁区域流向污染区域的定向流。
8.3.4 洁净用房内的地漏等排水设施的设置应符合下列规定：
1 Ⅰ级洁净用房内不应设地漏。
4 Ⅰ级、Ⅱ级洁净用房内不应有排水立管穿过；Ⅲ级、Ⅳ级洁净用房内如有排水立管穿过时，不应设检查口。
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